飲食店のサービス

飲食店のサービス

飲食店のサービスといえば何を思いつきますか?おしぼりやお冷の提供、割引やポイントなどの金銭的なサービスなどを思いつくと思います。他にも割引サービスやポイントサービスが考えられます。どのサービスも、お客様にとってはメリットがあるように思えますが、本当にリピートいただけるサービスになっているでしょうか。

 

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特典を貰えるだけの価値はあるのでしょうか。その点も重要ですよね。ある基準以上の飲食をすると1ポイント。規定ポイントに達すると特典が受けられる。あるいは、あるものを注文すると特典が受けられる。飲食で言うなら、一品サービスなどがあります。これらは、どこにでもあるサービスに過ぎません。他店とは違うサービスを考えるにしても、思いつくサービスは他店が既に行っているサービスだったり、なかなか新しいアイデアが浮かばないのも事実です。効果的で効率的なサービス。そういう相反するサービスは、経営が軌道に乗って安定しなければ経営者の首を絞めるのも同然。無理することはないのです。

 

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本当に良い飲食店は、ポイントや割引サービスをしなくとも、リピーターが増えるのです。ポイントカードや割引券などの持参率は、日常的に利用するスーパーに比べると非常に低い数字です。有効期限が切れていたり、紛失したりするのも事実。これらのサービスはリピート効率の補助的なツールに過ぎません。本当に見えるサービスとは何でしょうか。お客様の心を掴んで離さないサービス。今まで見えないサービスと思っていたことが、見えるサービスだったらどうでしょう。考えが変わると思います。